私たちの想い“てまひまかけた、おいしさを”
大規模な農場の多い北海道ですが、高橋農園は家族で営む小さな農園で、
メロンやじゃがいもなどの野菜を作っています。
このニセコの地で、三代に渡り受け継がれてきた経験と技術を大切にし、
あえて生産量をおさえ、じっくりと丁寧に”てまひまかけたこだわりの野菜”を作り続けています。
高橋農園のメロンや野菜は、スーパーや八百屋さんには売っていません。
農協や市場には出荷せず、インターネットと道の駅でのみ販売しているからです。
”てまひまかけたこだわりの野菜”をちゃんと顔が見える形で届けたいと思い、販売先を限定しています。
そんな野菜たちを、生産から出荷まですべての工程で、責任を持って私たちの手で行っています。
北海道ニセコ町のおいしさを全国の皆さまへ農家直送でお届けしたい。そう思い、
日々研究・探求・そして追求を重ね、毎日こころをこめて育てています。
“おいしい”が生まれる
ニセコ町
ニセコの雄大な自然の恵みがつまったメロンやじゃがいも
世界有数の雪質と言われるニセコの雪が、春になると羊蹄山・ニセコ連峰などの山々から解けだし、川を流れる伏流水となりミネラル豊富な土壌を作っています。
また、四方を山で囲まれた自然環境から生み出される朝晩の寒暖差は、野菜に厳しい環境を作り上げおいしさを後押ししてくれます。
ニセコ町ならではのこの風土が、野菜の栽培にとても適しているのです。
MELON高橋農園のメロン8～9月
高橋農園のメロンは、化学肥料を可能な限り使わず育てています。
すべてのメロンを種から育て、雨の日も晴れの日も収穫まで一日たりとも目を離さず、
大量生産では手の届きづらいこまめな作業を収穫まで徹底しています。
糖度は13度以上と、全国の有名産地に負けない甘さを誇り、
みずみずしく、香りと甘みのバランスがとれた自慢のメロンです。
自然の力を活かしたメロンづくり
牛の堆肥と有機肥料を使って育てています。
農薬を極力使わずに育てているため、散布の調整が難しいだけでなく、害虫への対応が必要になるなど手間がかかり、生産量も多くはできません。しかし、そうすることで土壌が安定するため、年を重ねるごとに素晴らしい土へと畑を育てています。てまひまかけることにより、これからも高品質なメロンをお届けすることができます。
ミツバチによる自然交配
メロンにストレスを与えず、均等に受粉させるためにミツバチの手を借りています。しかし、このミツバチの自然交配はとてもデリケートなもので、開花時期や交配時期を見極める必要があります。
開花・受粉の時期は農薬散布を行えないため、開花までに健康的で力強い株に育て、ミツバチが好む良質な花粉を作り上げます。そこでやっとミツバチの自然交配を行うことができるため、ミツバチを扱うにも経験と技術が必要となります。
おいしいメロンを作るために
メロンは種を撒いてから収穫まで、日々つきっきりです。
長年の経験と技術をもとに最低4回の剪定・整枝作業、早朝・夕方には温度・湿度調整、水やりなど、生育状況をふまえて管理をしています。
中でもデリケートなのが農薬の管理です。使用量を最小限にするため天候や株の状況を見極めて散布するのですが、少しでも見誤ると病気や害虫で枯れてしまいます。適切な農薬散布を判断しメロンの成長を阻害しないように気をつけています。
種を撒いてから約120日、手間を掛けて、時間を掛けて、自信を持ってお届けできるメロンを収穫しています。
高橋農園のメロン
Information
- 品種名
- レッド113U・ルピアレッド（赤肉）／
オルフェ（青肉）など
- 平均的なサイズ
- 約1.5kg～2.5kg
- 糖度
- 13度以上
- 商品
ラインナップ ・大箱（4～6玉入り）
・2玉入り箱
・1玉入り箱
※収穫・発送は8～9月頃となります。
POTATO高橋農園のじゃがいも10～11月
食の宝庫北海道の中でも、北海道ニセコ町のじゃがいもは、高品質な産地として知られています。
高橋農園でも、メロンを作る以前からじゃがいもを作り続けています。
土・水・風。じゃがいも栽培に適したニセコの地で、小さい農園だからこそできる、
てまひまかけたこだわりのじゃがいもを作っています。
じゃがいもに適した
上質な土壌
ニセコ町の土壌は、その昔に噴火した羊蹄山の火山灰が堆積し、石灰質で水はけの良い土壌が多く、多湿環境を嫌うじゃがいも栽培に適しています。
さらに、羊蹄山から流れるミネラル豊富な伏流水、四方を山々に囲まれた朝晩の寒暖差も、じゃがいものおいしさを後押しします。これらの条件が揃っているニセコ町だからこそ、味が濃厚でうまみがつまったじゃがいもに育ちます。
すべて手作業で収穫・選別
栽培面積の多い北海道では、じゃがいもの収穫はほとんどが機械で行われますが、高橋農園ではすべて手拾いで収穫を行います。人の手で一つ一つ丁寧に収穫・選別する作業は、とても時間がかかり大変な作業です。なかでも選別は、キズ物や変色が混じらないよう、一度選別したものを再度選別にかける二度選別にこだわっています。そこまでてまひまをかけた分、傷が少なく上質なじゃがいもをお届けすることができます。
高橋農園のじゃがいも
Information
- 品種名
- キタアカリ・とうや
- 取り扱いサイズ
- M・LM・L・２L
- 商品
ラインナップ - 10kg箱・5kg箱
※発送は10～11月頃となります。
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Over View農園概要
FARM NAME高橋農園
〒048-1552 北海道虻田郡ニセコ町字宮田107番地1※当農園に直売所は設けておりません。
PROFILE高橋 悠太
1982年3月7日生まれ。
北海道ニセコ町の宮田地区で三代にわたってこだわりのメロンや野菜を生産する「高橋農園」の一人息子として生まれ育ちました。大学卒業後サラリーマンをやっていましたが、31歳で実家のメロン農家を継ぐためにニセコ町に戻ってきました。父と妻の三人で、あえて生産数をおさえることで高品質なメロンや野菜を作っています。
自然の力をいかした栽培方法に力をいれており、農作物のおいしさを最大限に引き出せるよう日々研究・探求しています。
